La Medida Mezcal е проект, създаден с една ясна цел – да покаже истинското разнообразие и култура на мексиканския мескал, поставяйки агавето и майстора мескалеро в центъра на всяка бутилка. Родена в Оахака, марката работи с малки производители и представя мескали от различни сортове агаве, региони и микроклимати.

Тук няма стремеж към масово производство. La Medida се фокусира върху малки партиди, 100% агаве и индивидуалния характер на всеки сорт, като показва колко различен може да бъде мескалът в зависимост от агавето, почвата, надморската височина, водата и уменията на човека, който го дестилира.

Производството следва традиционни занаятчийски методи, предавани през поколения. Зрелите агавета се събират след минимум 7 години, а при някои диви разновидности периодът достига близо 30. Пинасите се пекат в традиционни земни пещи, ферментацията се извършва естествено, а дестилацията се прави по традиционен начин – процеси, които позволяват на всяка разновидност агаве да изрази собствения си ароматен профил.

La Medida работи с разнообразие от агавета – от познатия Espadín до ценни диви разновидности като Tobalá, Tobasiche, Tepeztate, Mexicano, Bicuishe, Madrecuishe,  Arroqueño и най-рядко срещаният Jabalí. Всеки мескал е различен и именно това е същността на проекта.

La Medida не просто произвежда мескал – марката има за цел да разказва неговата история, да съхранява традиционните знания и да поставя производителите и техния труд на заслуженото място. Проектът поставя акцент и върху справедливата търговия и директната стойност за майсторите мескалерос.

Това е мескал за хора, които искат да откриват, а не просто да пият.

La Medida Mezcal was created with a clear purpose: to showcase the true diversity and culture of Mexican mezcal by placing the agave and the maestro mezcalero at the heart of every bottle. Born in Oaxaca, the project works with small-scale producers and presents mezcals shaped by different agave varieties, regions and microclimates.

There is no focus on mass production here. La Medida is built around small batches, 100% agave and the individual character of each variety, demonstrating how dramatically mezcal can change depending on the agave, soil, altitude, water and the skill of the person who distils it.

Production follows traditional artisanal methods passed down through generations. Mature agaves are harvested after years of growth, while some wild varieties require decades to reach maturity. The piñas are roasted in traditional earthen ovens, fermentation takes place naturally, and the mezcal is distilled using traditional methods – allowing each agave variety to express its own distinctive aromatic profile.

La Medida works with an impressive range of agaves, from the familiar Espadín to highly prized wild varieties such as Tobalá, Tobasiche, Tepeztate, Mexicano, Bicuishe, Madrecuishe and Arroqueño. Every mezcal is different – and that diversity is at the heart of the project.

La Medida is not simply producing mezcal – it is working to preserve and communicate its culture, giving the producers and their knowledge the recognition they deserve. The project also places strong emphasis on fair trade and creating greater value for the maestro mezcaleros behind each expression.

This is mezcal for people who want to explore, not simply drink.