TIERRA NOBLE AÑEJO

Tierra Noble Añejo е изискана текила 100% агаве, отлежала 18–24 месеца във внимателно подбрана комбинация от американски и френски дъб. Характерът ѝ е резултат не само от времето, но и от необичайните условия в La Estacada – високопланинската дестилерия на Tierra Noble в Сиера дел Тигре.

Комбинацията от различни видове дъб създава комплексен баланс между сладостта на агавето, подправъчните нюанси на дървесината и сушените плодове, а прохладният планински климат позволява бавно и хармонично отлежаване.

Производствени характеристики

• 100% Blue Weber Agave
• Агаве от основните райони на Халиско
• Бавна ферментация на 7200 фута
• Двойна дестилация
• 18–24 месеца отлежаване
• Подбрани бъчви от американски и френски дъб

Дегустационни бележки

• Външен вид: Наситен кехлибарен цвят със златисти оттенъци
• Аромат: Сушени плодове, ванилия, дървесни подправки и фин шоколад
• Вкус: Кремообразен, копринен и структуриран, със сушени плодове, ядки, ванилия и фин дъб
• Послевкус: Дълъг, елегантен и топъл, със сладки подправки и зряло агаве

Препоръчана напитка – Añejo Manhattan

• 50 мл Tierra Noble Añejo
• 20 мл сладък вермут
• 2 капки ароматен битер
• Разбъркайте с лед
• Прецедете в охладена чаша купе
• Гарнирайте с коктейлна череша

Съчетава се отлично с

• Бавно готвено телешко
• Патица с плодова редукция
• Ястия с mole
• Отлежали сирена
• Черен шоколад и печени ядки

Tierra Noble Añejo е особено подходяща за бавна дегустация, при която постепенно се разкриват пластовете от дъб, плодове, подправки и агаве.

Tierra Noble Añejo is a refined 100% agave tequila matured for 18–24 months in a carefully selected combination of American and French oak. Its character is shaped not only by time, but by the unusual conditions of La Estacada, Tierra Noble’s high-altitude distillery in the Sierra del Tigre.

The combination of different oak types creates a sophisticated balance between agave sweetness, wood spice and dried fruit, while the cool mountain climate allows the tequila to mature slowly and gracefully.

Production Highlights

• 100% Blue Weber agave
• Agave from Jalisco’s principal growing regions
• Slow fermentation at 7,200 feet
• Double distillation
• 18–24 months of maturation
• Carefully selected American and French oak barrels

Tasting Notes

• Appearance: Deep amber with old-gold highlights
• Aroma: Dried fruit, vanilla, wood spice and subtle chocolate
• Palate: Creamy, silky and structured, with dried fruit, nuts, vanilla and delicate oak
• Finish: Long, elegant and warming with sweet spice and mature agave

Suggested Cocktail – Añejo Manhattan

• 50 ml Tierra Noble Añejo
• 20 ml sweet vermouth
• 2 dashes aromatic bitters
• Stir with ice
• Strain into a chilled coupe
• Garnish with a brandied cherry

Food Pairing Ideas

• Slow-cooked beef
• Duck with fruit reduction
• Mole dishes
• Mature cheeses
• Dark chocolate and roasted nuts

Tierra Noble Añejo is particularly rewarding when sipped slowly, allowing its layers of oak, fruit, spice and agave to evolve in the glass.