CASAMATA

Casamata Tequila Blanco е нов проект на екипа зад Tierra Noble, създаден около идеята за свобода на създаването, гордост от Халиско и уважение към характера на агавето.

Произведена на впечатляващите 7200 фута надморска височина, Casamata съчетава агаве от Los Altos и Valle de Tequila, като комбинира сладки, плодови, билкови и минерални характеристики.

Това, което прави Casamata особено интересна, се случва след ферментацията и дестилацията. Текилата се оставя да почине в стъклени дамаджани, вместо в дъбови бъчви. Така тя се хармонизира и омекотява, без да придобива дървесни или други аромати. Този необичаен подход запазва свежестта и чистия характер на агавето.

Производствени характеристики

• 100% Blue Weber Agave
• Агаве от Los Altos и Valle de Tequila
• Ферментация и дестилация на 7200 фута
• Натурална изворна вода
• Двойна дестилация
• Отпочиване в стъклени дамаджани
• Процес, насочен към запазване на свежия характер на агавето

Дегустационни бележки

• Външен вид: Кристално прозрачен, блестящ и с естествена плътност
• Аромат: Свежи билки, цитруси, жасмин, мед от агаве и карамел
• Вкус: Мек и свеж, със сладко агаве, плодови нюанси и фина пикантност
• Послевкус: Елегантен и продължителен, с цитруси, билки и деликатен пипер

Препоръчана напитка – Casamata Margarita

• 50 мл Casamata Tequila Blanco
• 25 мл пресен сок от лайм
• 15 мл портокалов ликьор
• 10 мл сироп от агаве
• Разклатете с лед
• Прецедете върху пресен лед в ниска чаша
• По желание половин ръб със сол

Съчетава се отлично с

• Севиче
• Риба и скариди на грил
• Гуакамоле и свежа салса
• Такос с печени зеленчуци
• Прясно козе сирене
• Десерти с цитруси

Casamata е текила за ценители на свежестта, текстурата и автентичния характер на агавето. Комбинацията от производство на голяма надморска височина, селекция от различни агаве региони и почивка в стъкло я превръща в интересна алтернатива на стандартните Blanco текили.

Casamata Tequila Blanco is a new expression from the team behind Tierra Noble, created around a simple idea: freedom to create, pride in Jalisco and respect for the character of agave.

Produced at the same remarkable altitude of 7,200 feet above sea level, Casamata brings together agaves from Los Altos and the Valley of Tequila, creating a distinctive blend of sweet, fruity, herbal and mineral characteristics.

What makes Casamata particularly interesting is what happens after fermentation and distillation. The tequila is rested in glass demijohns, rather than oak barrels, allowing the spirit to settle and harmonize without adding wood flavours. This unusual approach preserves the freshness and purity of the agave while developing a remarkably smooth texture.

Production highlights:

• 100% Blue Weber agave
• Agave from Los Altos and Valle de Tequila
• Fermented and distilled at 7,200 feet
• Natural spring water
• Double distillation
• Rested in glass demijohns
• Designed to preserve the fresh, expressive character of agave

Tasting Notes

• Appearance: Crystal clear, bright and naturally viscous
• Aroma: Fresh herbs, citrus, jasmine, agave honey and caramel
• Palate: Smooth and refreshing, with sweet agave, fruity notes and subtle spice
• Finish: Elegant and persistent, with citrus, herbs and gentle pepper

Suggested Cocktail – Casamata Margarita

• 50 ml Casamata Tequila Blanco
• 25 ml fresh lime juice
• 15 ml orange liqueur
• 10 ml agave syrup
• Shake with ice
• Strain over fresh ice in a rocks glass
• Optional half salt rim

Food Pairing Ideas

• Ceviche
• Grilled fish and prawns
• Guacamole and fresh salsa
• Tacos with grilled vegetables
• Fresh goat cheese
• Citrus-based desserts

Casamata is a tequila for drinkers who appreciate freshness, texture and authentic agave character. Its combination of high-altitude production, regional agave selection and glass resting makes it a compelling alternative to conventional Blanco tequilas.