LOS DANZANTES PECHUGA

Los Danzantes Pechuga Mezcal е изключителен представител на традициите от Оахака и занаятчийското майсторство. Произведен в Сантиаго Мататлан, сърцето на мексиканския регион за мескал, този ликьор е творение на дестилерия Los Danzantes – известна с ръчното производство в малки партиди и с устойчивото отглеждане на агаве.

Тази специална версия Pechuga преминава през трета дестилация, в която към вече готовият мескал се добавят сезонни плодове като папая, манго, ананас, цитруси, подправки и пуешко месо, окачено над казана. Този уникален процес придава на напитката комплексен, плътен и ароматен вкус, характерен за празничните традиции на Мексико.

Дегустационни бележки:

• Външен вид: Кристално прозрачен с блестящи сребристи оттенъци.
• Аромат: Комплексен букет от печено агаве, канела, ябълка, карамфил и лек дим.
• Вкус: Богат, дълбок и хармоничен, с нюанси на плодове, подправки и лека умами нотка.
• Послевкус: Дълъг, топъл и елегантен с намек за какао и пипер.

Препоръчана напитка – Oaxacan Pechuga Old Fashioned

• 50 мл Los Danzantes Pechuga Mezcal
• 5 мл сироп от агаве
• 2 капки ароматен битерс
• Разбъркайте с лед и прецедете върху голям куб лед.
• Гарнирайте с кора от портокал.

Комбинации с храна:

• Перфектен избор към бавно сготвено свинско, печена патица или мексиканско моле негро.
• Подхожда отлично с шоколадов тарт с подправки или карамелен флан.
• Хармонира с отлежали сирена и гурме мезета.

Защо да изберете Los Danzantes:
Основана от визионери на мексиканската гастрономия, Los Danzantes произвежда мескал, който съчетава традиция, тероар и чистота. Всяка стъпка – от ръчното събиране на агавето до естествената ферментация в дървени съдове – е израз на най-високо качество и уважение към природата.

Pechuga е символ на мексиканския празничен дух – елегантна, дълбока и душевна напитка.

Los Danzantes Pechuga Mezcal is an extraordinary expression of Oaxacan tradition and artisanal mastery. Crafted in Santiago Matatlán, the heart of mezcal country, this spirit is produced by Los Danzantes Distillery, renowned for its dedication to authentic, small-batch mezcal making and sustainable agave cultivation.

This unique Pechuga-style mezcal undergoes a third distillation with seasonal fruits, spices, and a turkey breast suspended above the still, infusing the spirit with savory complexity and festive warmth. Every bottle is a celebration of Mexican heritage, capturing the essence of craftsmanship and ceremony.

Tasting Notes:

• Appearance: Crystal clear with silver reflections.
• Aroma: Complex bouquet of roasted agave, cinnamon, apple, clove, and faint smoke.
• Palate: Rich, layered, and full-bodied with notes of fruit, spice, and delicate umami.
• Finish: Long, warm, and elegant with hints of cacao and pepper.

Suggested Cocktail – Oaxacan Pechuga Old Fashioned

• 50 ml Los Danzantes Pechuga Mezcal
• 5 ml agave syrup
• 2 dashes aromatic bitters
• Stir with ice and strain over a large ice cube.
• Garnish with an orange peel twist.

Food Pairing Ideas:

• Ideal with slow-cooked pork, roasted duck, or mole negro.
• Complements rich desserts such as spiced chocolate tart or caramel flan.
• Pairs beautifully with aged cheeses and charcuterie.

Why Choose Los Danzantes:
Founded by Mexican culinary visionaries, Los Danzantes produces mezcal that honors tradition, terroir, and purity. Every step — from hand-harvested espadín agave to natural fermentation in wooden vats — reflects uncompromising quality and respect for the land.

This Pechuga edition embodies Mexico’s celebratory spirit — elegant, deep, and soulful.