LA MEDIDA BICUISHE

Mezcal La Medida Bicuishe – Рядък мескал от диво агаве от Оахака

Mezcal La Medida Bicuishe е висококачествен мескал, произведен в малки партиди от 100% диво агаве Bicuishe – рядък сорт, който расте в сухите планински райони на Оахака. Създаден по традиционни методи – печене в земна пещ, естествена ферментация и дестилация в медни казани – този мескал улавя богатството и автентичния характер на дивото агаве.

Производителят La Medida е уважавана марка от Оахака, посветена на опазването на биоразнообразието на агавето и подкрепата на независими мескалеро майстори. Всеки продукт е израз на специфичен вид агаве, регион и дестилатор – истинска почит към традиционното мексиканско наследство.

Вкусови характеристики

• Външен вид: Бистър, със средно тяло
• Аромат: Земен и билков, с нотки на сушено сено, печено агаве и бял пипер
• Вкус: Сух и минерален, със сложни нотки на глина, зелени билки, цитрусова кора и лека пушечност
• Завършек: Дълъг и чист, с лека пикантност и растителен нюанс

Предложение за коктейл: Bicuishe Negroni

• 30 мл Mezcal La Medida Bicuishe
• 30 мл сладък вермут
• 30 мл горчив аперитив (напр. Кампари)
• Разбъркайте с лед и прецедете в ниска чаша върху голям куб лед. Гарнирайте с кора от портокал.

Препоръки за съчетаване с храна

• Грилован октопод или печена патица с моле сос
• Зеленчукови ястия с пушен пипер или печен чесън
• Отлежало сирене Манчего или пекорино
• Черен шоколад с морска сол или люти подправки

Mezcal La Medida Bicuishe е изискан избор за познавачи, които търсят дълбочина, автентичност и връзка с дивата природа на Мексико.

Mezcal La Medida Bicuishe – Rare Wild Agave Mezcal from Oaxaca

Mezcal La Medida Bicuishe is a premium small-batch mezcal distilled from 100% wild Bicuishe agave, a rare varietal native to the dry, mountainous regions of Oaxaca. Handcrafted using traditional methods—earth pit roasting, natural fermentation, and copper still distillation—this mezcal captures the complexity and soul of its wild agave origin.

La Medida is a respected Oaxacan producer focused on preserving agave biodiversity and supporting independent mezcaleros. Each bottling represents a specific agave species, terroir, and distiller, making it a transparent and authentic expression of traditional mezcal.

Tasting Notes

• Appearance: Clear and bright with medium body
• Aroma: Herbal and earthy with hints of dried hay, roasted agave, and white pepper
• Palate: Dry and mineral-forward with complex notes of clay, green herbs, citrus zest, and light smoke
• Finish: Long, clean, and slightly peppery with a subtle vegetal edge

Suggested Cocktail: Bicuishe Negroni

• 30 ml Mezcal La Medida Bicuishe
• 30 ml sweet vermouth
• 30 ml bitter aperitif (e.g. Campari)
• Stir with ice and strain into a rocks glass over a large ice cube. Garnish with an orange peel.

Food Pairing Suggestions

• Grilled octopus or roasted duck with mole sauce
• Hearty vegetable dishes with smoked paprika or roasted garlic
• Aged Manchego or pecorino cheese
• Dark chocolate with sea salt or chili flakes

Mezcal La Medida Bicuishe is a refined spirit for those seeking complexity, heritage, and a deeper understanding of wild agave distillation.