CŒUR DE GÉNÉPI

Dolin Cœur de Génépi (женепи) – Рядък алпийски билков ликьор от френските Алпи

Dolin Cœur de Génépi е изтънчен алпийски ликьор, създаден от Génépi — рядък вид пелин, който расте високо в Алпите. Ръчно събиран и внимателно инфузиран в алкохолна основа, този ликьор предлага автентичен вкус на планината с интензивен билков характер и естествена свежест.

Произведен от Maison Dolin, основана през 1821 г. в Шамбери, Франция, този ликьор отразява отдадеността на къщата към качество, автентичност и регионална традиция. Dolin е световно призната със своите вермути и ликьори, създавани по исторически рецепти и с натурални съставки.

Вкусови характеристики

• Външен вид: Светлозелен с златисти отблясъци
• Аромат: Свежи алпийски билки, салвия, мента, лайка и полски цветя
• Вкус: Билков, леко сладък, с нотки на пелин, мащерка и планински чай
• Завършек: Дълъг, охлаждащ, леко горчив с нюанси на цитрус и подправки

Предложение за коктейл: Génépi Sour

• 45 мл Dolin Cœur de Génépi
• 20 мл прясно изцеден лимонов сок
• 15 мл захарен сироп
• Разклатете с лед и прецедете в охладена купе чаша. Гарнирайте с лимонова кора.

Препоръки за съчетаване с храна

• Алпийски сирена като Бофор или Реблошон
• Агнешко на скара с розмарин
• Печени кореноплодни зеленчуци с билки
• Черен шоколад с билкови нотки или морска сол

Dolin Cœur de Génépi е отличен избор за дижестив, но също така блести в съвременни коктейли. Изискана напитка за ценителите на природната сложност на алпийските билки. Идеален заместител на Chartreuse.

Dolin Cœur de Génépi – A Rare Alpine Herbal Liqueur from the French Alps

Dolin Cœur de Génépi is a distinguished alpine liqueur made from Génépi — a rare variety of artemisia grown in the high altitudes of the French Alps. Carefully hand-harvested and infused into a fine alcohol base, this spirit delivers an authentic taste of mountain tradition with intense herbal character and natural alpine freshness.

Produced by Maison Dolin, founded in 1821 in Chambéry, France, this liqueur reflects the house’s dedication to quality, authenticity, and regional heritage. Maison Dolin is internationally recognized for its alpine vermouths and liqueurs made using time-honored recipes and natural botanicals.

Tasting Notes

• Appearance: Bright, pale green with golden hues
• Aroma: Fresh alpine herbs, sage, mint, chamomile, and wildflowers
• Palate: Herbaceous, slightly sweet, with notes of wormwood, thyme, and alpine tea
• Finish: Long, cooling, and slightly bitter with a hint of citrus and spice

Suggested Cocktail: Génépi Sour

• 45 ml Dolin Cœur de Génépi
• 20 ml fresh lemon juice
• 15 ml simple syrup
• Shake with ice and strain into a chilled coupe. Garnish with a lemon twist.

Food Pairing Suggestions

• Alpine cheeses like Beaufort or Reblochon
• Grilled lamb with rosemary
• Roasted root vegetables with herbs
• Dark chocolate with herbs or sea salt

Dolin Cœur de Génépi is traditionally enjoyed as a digestif but also works beautifully in modern cocktails. A refined spirit for those who appreciate the natural complexity of wild alpine botanicals.