Description

Voted No.1 in a recent poll of Scottish Gins, Isle of Harris Gin is the inaugural spirit release from the distillery which opened in late 2015.
The team worked with an ethnobotanist to analyse dozens of potential botanicals from the island’s moors and machair before turning to the sea. Sugar Kelp seaweed was finally identified as the key botanical, and it is gathered by hand by diver Lewis Mackenzie from sea-lochs around the Outer Hebrides before drying.
It is then combined with 8 other botanicals from around the world to make this unique Scottish Gin in their small-batch, traditional copper still with ascending lyne arm with purifier, made by Frilli of Siena.
Their iconic bottle design embodies all elements of the distillery and community’s close connection to the sea.

On The Nose – A well-defined juniper note with pine needles, immediately followed by the fresh citrus notes of bitter orange, lime and grapefruit. Develops a complex floral note of rose and wallflowers with crushed green herbs, coriander and gooseberry all underpinned by mixed spice. Sugar kelp adds to the complexity and richness and gives a dry maritime note.
On The Palate – Refreshing gin with a good balance between the bitter juniper and pine and the sweet fruit flavours of mango, grapefruit and orange. A green herb flavour has developed of crushed coriander. Distinctive and smooth with a dry, flinty taste.
On The Finish – Overall a long, clean finish. As the juniper and citrus fade away, sweet vanilla and black pepper remain with a gentle reminder of the sea.

Isle of Harris Distillery suggest you enjoy their gin unadulterated. Sip neat, or pour over ice, and add a few drops of Sugar Kelp Aromatic Water to taste. For the ultimate G&T, use large chunks of ice, a few drops of Sugar Kelp Water, a splash of good tonic and garnish with a slice of pink grapefruit.

Обявен за номер 1 в неотдавнашна анкета за шотландски джинове, Isle of Harris Gin е първата спиртна напитка от дестилерията, която отваря врати в края на 2015 г.
Екипът работи с етноботаник, за да анализира десетки потенциални ботанически растения от блатата и мачера на острова, преди да се обърне към морето. Водораслите Sugar Kelp най-накрая са идентифицирани като ключов ботанически продукт и се събират ръчно от водолаза Луис Макензи от морски езера около Външните Хебриди преди да бъдат изсушени.

След това се комбинира с 8 други растителни продукти от цял ​​свят, за да се направи този уникален шотландски джин в малки партиди, традиционен меден дестилатор с възходяща линия с пречиствател, произведен от Frilli от Сиена.
Емблематичният дизайн на бутилка въплъщава всички елементи на дестилерията и тясната връзка на общността с морето.

На нос – добре дефинирана нотка на хвойна с борови иглички, непосредствено последвана от свежи цитрусови нотки на горчив портокал, лайм и грейпфрут. Развива сложна флорална нотка на роза и стени с натрошени зелени билки, кориандър и цариградско грозде, всички подплатени от смесени подправки. Захарните водорасли допълват сложността и богатството и придават суха морска нотка.

Небце – Освежаващ джин с добър баланс между горчивата хвойна и бор и сладките плодови вкусове на манго, грейпфрут и портокал. Вкусът на зелени билки се е развил от натрошен кориандър. Отличителен и гладък със сух, кремав вкус.

На финала – Като цяло дълъг, чист финал. Докато хвойната и цитрусите избледняват, сладката ванилия и черен пипер остават с нежно напомняне за морето.

Isle of Harris Distillery предлага да се насладите на техния джин неподправен. Отпийте чиста глътка или изсипете върху лед и добавете няколко капки Sugar Kelp Aromatic Water. За най-добрия G&T използвайте големи парчета лед, няколко капки Sugar Kelp Water, капка добър тоник и гарнирайте с резен розов грейпфрут.